טכנולוגיית הפרדת ממברנה מתייחסת להפרדה סלקטיבית של תערובות של מולקולות בעלות גדלים שונים של חלקיקים ברמה המולקולרית כאשר הם עוברים דרך ממברנה חדירה למחצה-. קרום חדיר למחצה-, הידוע גם כממברנת הפרדה או קרום סינון, בעל קירות מכוסים בנקבוביות זעירות. בהתבסס על גודל הנקבוביות, ניתן לסווג אותו כ: מיקרו-פילטרציה (MF), אולטרה-פילטרציה (UF), ננו-פילטרציה (NF), אוסמוזה הפוכה (RO) וכו'. הפרדת ממברנה משתמשת בשיטות סינון-צולבות או סינון ללא מוצא-.
טכנולוגיית הפרדת ממברנה היא טכנולוגיה מתפתחת המשתמשת בממברנת הפרדה כליבה להפרדה, ריכוז וטיהור חומרים. טכנולוגיה זו היא שיטת הפרדה המשתמשת בממברנה חדירה למחצה-. מכיוון שפעולות הפרדת הממברנות מתבצעות בדרך כלל בטמפרטורת החדר, החומרים המופרדים שומרים על תכונותיהם המקוריות, משמרים את הצבע, הארומה, הטעם, התזונה והמרקם המקוריים של המזון ושומרים על פעילות החומרים הפעילים. יש לו סלקטיביות גבוהה, תהליך פעולה פשוט, מגוון רחב של יישומים וצריכת אנרגיה נמוכה, כך שניתן להשתמש בו באופן נרחב בייצור מזון. הפרדת ממברנות הופיעה בתחילת המאה ה-20 ועלתה במהירות לגדולה לאחר שנות ה-60. טכנולוגיית הפרדת ממברנות, עם תפקידיה של הפרדה, ריכוז, טיהור וזיקוק, כמו גם היעילות הגבוהה שלה, חיסכון באנרגיה, הגנת הסביבה, סינון- ברמה המולקולרית, ותהליך הסינון הפשוט והקל-ל{10}}לשליטה, נמצאה בשימוש נרחב במזון, רפואה, ביולוגיה, הגנת סביבה, תעשייה כימית, אנרגיה, פטטרול תחומים אחרים, מייצרים יתרונות כלכליים וחברתיים אדירים והופכים לאחד האמצעים החשובים ביותר במדעי ההפרדה כיום.
